Cucina tipica del Gargano
Cartellate
Ingredienti: 1 lt di olio extra-vergine di oliva , Ingredienti: 500 gr di farina,20 gr di lievito di birra, 500 gr di miele,cannella in polvere, zucchero al velo,2 arance, sale.
In una terrina con un bicchiere di acqua tiepida, sciogliere il lievito di birra con un pò di sale , quindi impastare su un tagliere, […]
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Strascenat e tanne de checoccia (cavatelli e talli di zucca) di san marco in lamis
Ingredienti: 500 gr di farina bianca, 500gr di verdura, pepe e/o peperoncino,olio e sale.
Preparazione: Impastare la farina con acqua salata tiepida e lavorarla fino ad ottenere una massa consistente e liscia. Tagliarne un pezzo e arrotolarlo fino a ottenere un lungo grissino che poi si incava strascinandolo sulla spianatoia quindi lasciare riposare per qualche ora […]
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